мангал на балконе? или что?

[скай]

3 минуты назад, J.D. сказал:

шашлык

в контексте нашего спора мы наверное говорим не о способе приготовления а о вкусовых составляющих. Рецепт мяса в рукаве какраз, по моему мнению, приближен к вкусу мяса на шампуре на углях

[J.D.]

Тогда просто электричества у них не было 

[Sever13]

Только что, J.D. сказал:

Тогда просто электричества у них не было 

Было солнце.

[Jeniver]

Только что, Sever13 сказал:

J.D. шашлык-это маринованное мясо ,пожареное ,на огне/угле. 

Является ли газ НЕ огнём?

[J.D.]

Не ,вы не подумайте, что я такой упёртый и агитирую за шашлык на ЭШ 

В 99 процентах я его делаю на углях, в решетке или на шампурах.

Я к тому, что тому вон деятелю бы ЭШ и общедомовое имущество было бы цело и великого риска пожаране было б.

Вряд ли есть решение общего собрания о разрешении ему юзать ОДИ.

И интересно, что местные огнеборцы об этом думают

[Фёдор Переменка]

1 минуту назад, J.D. сказал:

Тогда просто электричества у них не было 

Зато сейчас у всех есть, но глупые люди всё равно почему-то к мангалам и углям мясо пожарить тянутся.  

[Sever13]

1 минуту назад, Jeniver сказал:

Является ли газ НЕ огнём?

Да. 

[скай]

1 минуту назад, Jeniver сказал:

Является ли газ НЕ огнём?

там у Сталика было передача отдельная где он рассказывал какой надо брать уголь и что он заказывает уголь от какихто плотных парод деревьев чуть ли не с аргентины. а вы тут опять про газ.

[Sever13]

1 минуту назад, J.D. сказал:

Не ,вы не подумайте, что я такой упёртый и агитирую за шашлык на ЭШ 

В 99 процентах я его делаю на углях, в решетке или на шампурах.

Я к тому, что тому вон деятелю бы ЭШ и общедомовое имущество было бы цело и великого риска пожаране было б.

Вряд ли есть решение общего собрания о разрешении ему юзать ОДИ.

И интересно, что местные огнеборцы об этом думают

Мы пока ещё не выяснили,что это. 

[J.D.]

3 минуты назад, Jeniver сказал:

Является ли газ НЕ огнём?

газ это одно из состояний вещества. и оно не огонь

[скай]

1 минуту назад, J.D. сказал:

В 99 процентах я его делаю на углях, в решетке или на шампурах.

еще не обсудили а является ли мясо пожаренное на решетке - шашлыком. Ведь согласитесь химия/физика жарки мяса на шампуре и решетки разная

[J.D.]

Только что, Sever13 сказал:

Мы пока ещё не выяснили,что это. 

Дождитесь майских))

[J.D.]

Только что, скай сказал:

еще не обсудили а является ли мясо пожаренное на решетке - шашлыком. Ведь согласитесь химия/физика жарки мяса на шампуре и решетки разная

Это уже надо отдельную тему создавать))

[J.D.]

2 минуты назад, Фёдор Переменка сказал:

Зато сейчас у всех есть, но глупые люди всё равно почему-то к мангалам и углям мясо пожарить тянутся.  

Дикари-с!

[Sever13]

54 минуты назад, скай сказал:

там у Сталика было передача отдельная где он рассказывал какой надо брать уголь и что он заказывает уголь от какихто плотных парод деревьев чуть ли не с аргентины. а вы тут опять про газ.

Не нормально все это как-то  Я не знаю ,кто такой Сталик. Судя по тому,что он звучал тут несколько раз-эксперт по "мужской" кухне. Антон,нет ощущения,что он на всех этих эксклюзивных пловах,казанах,дровах,просто,бабки с народа поднимает?

Изменено 20.04.2023, 09:34:25 пользователем Sever13

[Jeniver]

Только что, скай сказал:

там у Сталика было передача отдельная где он рассказывал какой надо брать уголь и что он заказывает уголь от какихто плотных парод деревьев чуть ли не с аргентины. а вы тут опять про газ.

Так Сталих ох реневший понторез. 

Хотя угли от лозы наилучшие имхо

Я в болгарстане заипался на дубовых углях - но горят долго и ровно, этого не отнимешь....

[J.D.]

2 минуты назад, Sever13 сказал:

просто,бабки с народа поднимает?

Далатна?))) Чтобы фудблохер, да ещё и бабки поднимал со зрителя? Где это видано 

Спойлер

саркаааазм

 

[скай]

4 минуты назад, Sever13 сказал:

Я не знаю ,кто такой Сталик. Судя по тому,что он звучал тут несколько раз-эксперт по "мужской" кухне. Антон,не ощущения,что он на всех этих эксклюзивных пловах,казанах,дровах,просто,бабки с народа поднимает?

мне нравятся его книги - там красивые рассказы и фотографии. 

ну мне импонирует тяга человека к совершенству, может и я когданибудь скажу что на виноградной лозе и барашек рождённый в августе и зарезанный на восходящую луну на северном склоне казбега - вот это шашлык, а то что вы сейчас делайте мясо пожареное на дровах!

[скай]

7 минут назад, Jeniver сказал:

Так Сталих ох реневший понторез. 

 

В книжках пантов меньше сути больше. А в ютабе сейчас без понтов никуда

[LEG_o]

Чем инфракрасное излучение тлеющих углей отличается  от нагрева электрического? Дымок? Так подкинуть ольховую щепу, пусть коптит...

[J.D.]

А потом (тьфу тьфу тьфу)

[Turist123]

33 минуты назад, скай сказал:

еще не обсудили а является ли мясо пожаренное на решетке - шашлыком. Ведь согласитесь химия/физика жарки мяса на шампуре и решетки разная

Тут бесспорно. Кроме того, сам шампур должен быть правильным   
Мясо зажаренное на простой вилке на открытом огне это либо головешка, либо румяный и правильный снаружи , но сыроватый внутри 

[Turist123]

18 минут назад, J.D. сказал:

А потом (тьфу тьфу тьфу)

Вообще не понимаю таких людей. Просто отказываюсь понимать.

Если уж невтерпёж, пожарьте  внизу на земле , принесите в квартиру  … 

[Sever13]

47 минут назад, скай сказал:

мне нравятся его книги - там красивые рассказы и фотографии. 

ну мне импонирует тяга человека к совершенству, может и я когданибудь скажу что на виноградной лозе и барашек рождённый в августе и зарезанный на восходящую луну на северном склоне казбега - вот это шашлык, а то что вы сейчас делайте мясо пожареное на дровах!

Так это совершенство для него. Очень же субъективно все. Я,вот,зиру обожаю. А кинзу или розмарин терпеть не могу . А у  кого-то наоборот. Но мы оба можем написать книгу "как правильно жарить мясо". 

Изменено 20.04.2023, 09:37:57 пользователем Sever13

[Predator]

1 час назад, J.D. сказал:

Могет повар или мясо?)

В первую очередь способ приготовления :) Потому что плохой шашлык (но шашлык) я тоже ел. Если что :)))

Цитата

А как тогда это называется?

жареное мясо. одна из разновидностей.