супы СупКультура

[скай]

Давайте о супах, возраст уже тот когда без супа ваще не еда. Что любим, как готовим, что хотели бы приготовить но боялись.

Мама моя делал осенью заправку для супов и бульонов - всего по кг - соль, помидоры, перец сладкий, морковь, петрушку, лук репчатый, Складываешь в одну большую тару, когда дает сок - перекладываешь по банкам. Этой заправой вместо соли, получается ароматно.

Готовлю зимой в основном щи с соленой капустой, солянку и дачный Ж)

Все хочу напросится, посмотреть и попробовать, к гуру приготовления рыбной солянки и правильного харчо.

В азиатских люблю поесть остроесупное с шрирачи и кари, так как дома этого всего не любят.

[Seastar]

12 часов назад, скай сказал:

Мама моя делал осенью заправку для супов и бульонов - всего по кг - соль, помидоры, перец сладкий, морковь, петрушку, лук репчатый,

делаю тоже, только кабачок+морковь+перец+томаты)

[Sever13]

Про мамины супы. Не знаю где моя  подглядела этот рецепт,но в детсве очень популярен дома был овощной суп на молоке. Видимо,причиной его появления на столе было отстствие мяса. Капуста,картошка,морковь варились на молоке. Все говорили "че за гадость?",включая уже моих детей и жену, до тех пор,пока не попробовали. Реально ,палучается очень вкусно. 
Дома супы готовим  редко. Я ем их еще реже,и только на завтрак.В основном борщ,щи и макаронный.  Ничего изысканного,типа,том-яма,гаспаччо, буайбеса. Еще с детства люблю суп из рыбной консервы. Консерва+ картошка+лук+крупа. Последний ингредиент стал камнем претновения с супругой. Я признаю гречку,так с детсва дома готовили с ней. Жена,по той же причине,рис.   Все супы едим не с хлебом,а сухариками,которые делаем сами.

Изменено 18.08.2022, 04:01:37 пользователем Sever13

[Мистика]

Я тоже без супа никак. У нас дома два фаворита: борщ и куриный с вермишелью, очень редко можем еще щи сварить и из рыбных консервов. Остальные супы либо в общепите, либо дома у мамы)) Там как правило бывает рассольник и кулеш с яйцом.

[EasyRider]

У нас по трем семьям концессионное соглашение по фирменным супам. Тесть готовит борщ, моя мама - куриный суп с вермишелью и картофелем и щи, я - солянку, гороховый с копченостями и рассольник.

[EasyRider]

3 часа назад, Sever13 сказал:

Еще с детства люблю суп из рыбной консервы.

Меня жена за это слово бьет.

[LEG_o]

Окрошка, в прикуску с горячим отварным картофелем 

[скай]

гороховый супчик я забыл, тоже уважаю.

А в начале лета очень люблю щавелевый. Сейчас грибы попрут и грибной люблю тоже. Бульон от ухи на природе шикарно идет из свеже пойманной рыбы

[LEG_o]

1 час назад, Мистика сказал:

 и кулеш с яйцом.

В каком виде яйцо?

[Мистика]

13 минут назад, LEG_o сказал:

В каком виде яйцо?

отварное половинками)

[Пастух]

Обожаю супчики, но только домашние. Варю от лагмана до ухи всякие. Из фирменного соляночка)). Самый любимый это свеженький, жырненький, прозрачненький, горяченький куриный бульон с сухариками и покрошенным репчатым луком, поперчёный ессесна.. и с добавкой

[Оль@]

Семье достается борщ, окрошка, рыбный из консервы и с рисом.

Когда лень, суп варится по студенчески: Картохи сколько почистишь, остальное по вкусу)

[Алек-С]

В общем-то осталось только обсудить самый простой вопрос:

Какой борщ - самый правильный борщ ?

[J.D.]

2 минуты назад, Алек-С сказал:

В общем-то осталось только обсудить самый простой вопрос:

Какой борщ - самый правильный борщ ?

Такой же - как и правильные плов, окрошка, солянка, пельмени...)))

[Sever13]

21 минуту назад, Алек-С сказал:

В общем-то осталось только обсудить самый простой вопрос:

Какой борщ - самый правильный борщ ?

Говорят,что в правильном борще капуста должна быть обжаренной:-)

Я сам люблю ,когда в борще чернослив. 

Изменено 18.08.2022, 13:03:54 пользователем Sever13

[Гарфилд]

с извращениями на дерибасовскую!

[Алек-С]

1 час назад, J.D. сказал:

Такой же - как и правильные плов, окрошка, солянка, пельмени...)))

да-да... надо обязательно обсудить..   

А то, понимаешь, говорят, что у них типа "борщ", а сами - "с черносливом"..  А "окрошка" - на кефире..

Барррррррдак   

[Пастух]

В борще ложка стоят должна. Вот самый правильный

[J.D.]

2 минуты назад, Пастух сказал:

В борще ложка стоят должна. Вот самый правильный

Разжигаешь)))

[Оль@]

Читаю вкусные темы и умиляюсь) девушек в них почти что нет. В основном одни мужчины.

[Пастух]

46 минут назад, J.D. сказал:

Разжигаешь)))

Да не, Ильюха), у меня реально борщ густой получается. Не в тарелке, а в кастрюле ложка точно стоит и не падает

[J.D.]

4 минуты назад, Пастух сказал:

Да не, Ильюха), у меня реально борщ густой получается. Не в тарелке, а в кастрюле ложка точно стоит и не падает

Ух, ничёсе... Я, честно говоря, больше люблю 50/50, то есть, пожиже, да с крошками 

[MaryCat]

3 часа назад, Оль@ сказал:

Читаю вкусные темы и умиляюсь) девушек в них почти что нет. В основном одни мужчины.

зато как приятно читать 

4 часа назад, Sever13 сказал:

Говорят,что в правильном борще капуста должна быть обжаренной:-)

меня мама учила, что капуста жарится только зимой, если в борщ идет не свежая капуста, а квашенная

[Вэл]

Любимый суп это куриный бульон. 

[Алек-С]

4 часа назад, Оль@ сказал:

Читаю вкусные темы и умиляюсь) девушек в них почти что нет. В основном одни мужчины.

Я вот практически сам не готовлю. Но пообсуждать…..