супы СупКультура

[Алек-С]

Один из любимых супов - хорошая солянка.. Вариантов море, главное, чтобы вкусно было 

[Вэл]

Тут поднимался "вопрос". Хотелось бы его возобновить.

Шашлычный батл ожидается?

[Sever13]

26 минут назад, Вэл сказал:

Тут поднимался "вопрос". Хотелось бы его возобновить.

Шашлычный батл ожидается?

Да, блин,че нак каждое блюдо тему? 

[Вэл]

Зачем тему? Батл нужен, а не тема.

Готов пробовать шашлыки.

Изменено 22.08.2022, 17:00:22 пользователем Вэл

[скай]

готов принять участие в приготовлении шашлыка Ж)

[LEG_o]

22.08.2022 в 19:25, Вэл сказал:

Тут поднимался "вопрос". Хотелось бы его возобновить.

Шашлычный батл ожидается?

Начну:

 

[Вэл]

Так не в онлайне же.

[J.D.]

5 минут назад, LEG_o сказал:

Начну:

 

Кстати, зимой в мороз, когда выходить на улицу неохота - тема зачёт!

[скай]

под низ шампура, который в чашке картошку половинку ставим, а то запах когда жир горит не вкусный.

[Пастух]

В тарелке чо попало с огорода)

#простосуп

[скай]

без чеснока то как да без сметанки?

[Алек-С]

1 час назад, Пастух сказал:

В тарелке чо попало с огорода)

Постный, что ли ? Или мясо тоже с огорода ?

[Пастух]

1 час назад, скай сказал:

без чеснока то как да без сметанки?

Чеснок перо на хлебушке), а сметанки не було

16 минут назад, Алек-С сказал:

Постный, что ли ?

На косточке

16 минут назад, Алек-С сказал:

Или мясо тоже с огорода ?

Хорошо бы мясо в огороде росло

[AntohaS]

Осенние супчеки 

Зелёный крем-супе.

Он намного вкуснее чем выглядит ))
Крем суп с зелёным горошком и капустой брокколи.
Капуста брокколи - 300г.;
Бульонные кубики.... курица, говядина на вкус;
Зелёный горошек 50г. (использовал замороженный);
Лук репчатый 1лук.;
Сельдерей 2 стебля;
Перец свежемолотый :) по вкусу;
Чеснок 3 зубчика;
Шпинат 120г. (использовал замороженный);
Сливки 150мл. рекомендуют 33%, использовал 10% ничего страшного;
Сливочное масло 2 ст.ложки.
________________________________________________________
1.Лук, стебли (кочан) капусты брокколи и чеснок крупно порезать и вместе с сливочным маслом  обжаривать в глубокой кастрюле до золотистого цвета.
2. Одновременно поставить на огонь 1литр воды и заварить бульон, куриный или говяжий по вкусу......... думаю, что лучше будет использовать натуральный бульон или отвар из пельменей, но так не пробовал.
3, После обжарки овощей до золотистого цвета залить в кастрюлю с овощами 1 литр бульона, довести до кипения и варить 5 минут.
4. Далее в отвар положить соцветия капусты брокколи и горох, через 2-3 минуты добавить сливки, довести до кипения.
5. Добавить шпинат, соль, перец перемешать и снять с огня.
6. Отделить овощи от бульона дуршлагом ситечком.... не важно. 
7. Отваренные овощи измельчить блендером до состояния пюре.
8. Добавить овощное  пюре бульон, перемешивая,  до консистенции суп-пюре, у меня ушло примерно 2/3 бульона (оставшийся бульон можно в последствии просто выпить как бульон :) 
9. Крем-суп подавать горячим с сухариками :) 
Приятного аппетита!!

Если интересно ещё пару, тройку обкатанных рецептов выложу 

 

[Seastar]

1 час назад, AntohaS сказал:

Бульонные кубики.... курица, говядина на вкус;

[AntohaS]

1 минуту назад, Seastar сказал:

Тут на вкус, можно любой мясной бульон использовать, например после тех же голубцов