консервирование Заготовки на зиму

[Predator]

15 минут назад, chainik сказал:

Крепость можно регулировать в конце процесса производства, путём крепления напитка

Это не спортивно.

[chainik]

33 минуты назад, Predator сказал:

Это не спортивно.

Ну это как допинг, его используют все)

[Predator]

Тем ценнее продукт у тех, кто его не использует :)

[chainik]

Ну крепить все равно рекомендуется, чтоб не перешло в уксус, просто определенную часть можно сделать более крепленой. Это не виноград - как правило - терновник, смородина, вишня

[SERG_ivk]

Predator Predator тут вот какое дело, если бы все так было просто типа сыпь миллион килограмм и получай миллион градусов, но это так не работает. Да при брожении сахар перейдет в спирт и углекислый газ, но закончиться все это тем что дрожжи попросту сдохнут в спорте, поэтому и кладут определенное кол-во сахара. Положишь меньше срубишь спирта меньше, положишь больше тупо не выбродит весь сахар.

[SERG_ivk]

chainik чтобы не перешло в уксус надо лишить доступа воздуха, что бы в ёмкости был углекислый газ, для этого перчатки, гидрозатворы.

[chainik]

1 минуту назад, SERG_ivk сказал:

chainik чтобы не перешло в уксус надо лишить доступа воздуха, что бы в ёмкости был углекислый газ, для этого перчатки, гидрозатворы.

Да я в курсе, просто есть крепленые вина, есть не крепленые, я за ассортимент

[Alexeich]

вам сомeльe нe трeбуются?

[Seastar]

2 минуты назад, Alexeich сказал:

вам сомeльe нe трeбуются?

не боитесь?

[SERG_ivk]

chainik согласен, но база все равно одна будет.

[Alexeich]

1 минуту назад, Seastar сказал:

не боитесь?

дeгустаторы пусть боятся

[chainik]

1 минуту назад, SERG_ivk сказал:

chainik согласен, но база все равно одна будет.

База может быть одна, а вот результат бывает разный)

[chainik]

7 минут назад, Alexeich сказал:

вам сомeльe нe трeбуются?

Масштабы пока небольшие, своими силами справляемся)

[скай]

26.09.2022 в 17:10, Seastar сказал:

спасибо AntohaS)  говорит вкусное)

меня смущает что с косточками - от них ведь токсины, и зачем терновник тогда мыть если надо чтобы бродило это все?

 

Ну и как любое домашнее вино потом градусность можно разбавленным спиртом повысить 

[Seastar]

1 час назад, скай сказал:

меня смущает что с косточками - от них ведь токсины, и зачем терновник тогда мыть если надо чтобы бродило это все?

тоже смутил этот момент, синильная кислота всеж

я убираю обычно 

[скай]

Поставил настойку из терна 500гр терна 200гр сахара литр водки. Уже на второй день хороший красный цвет и запах.

Думаю надо ставить еще. На рынке за литр терна просят 50р

 

В планах сделать настойку на хрене с медом и остром перце. У нас тут ктото острые перцы выращивает?

[скай]

Может уже тему про настойки сделаем? 

[Seastar]

30 минут назад, скай сказал:

На рынке за литр терна просят 50р

чет дешево? материалы дороже)

[Alexeich]

8 минут назад, Seastar сказал:

чет дешево? материалы дороже)

литровая банка слив

[КАМАЗист]

22 минуты назад, Seastar сказал:

чет дешево?

Не представляет ценности, у нас её бесплатно пытаются спихнуть =)

[скай]

Если у кого есть терн - забрал бы

[скай]

48 минут назад, Seastar сказал:

чет дешево? материалы дороже)

не настойки, а ведерко пластиковое литровое, там наверное грамм 400 терна

бесит продаже товара не по весу а по тому как продавец запихает его в пластиковое ведро.

[Jeniver]

3 минуты назад, скай сказал:

Если у кого есть терн - забрал бы

Собирать приедешь?

 

[Seastar]

2 часа назад, Alexeich сказал:

литровая банка слив

ааа, добра то этого у нас навалом) 

[Seastar]

1 час назад, Jeniver сказал:

Собирать приедешь?

с банками?