Афганский казан, блюда

[скай]

1 минуту назад, Jeniver сказал:

Моют но водой без моющих средств - нагар в казане и чайный налет в чайнике - главные ценности на кухне.

Можно казан не мыть, а крышку мыть. Проблема то в клапанах которые на крышке.

[J.D.]

Свой обычный казан мою после готовки водой с песком.

[скай]

19 минут назад, J.D. сказал:

Свой обычный казан мою после готовки водой с песком.

тут если говорить о авганском его можно мыть с моющим средством так как он не чугунный.

а чугунный казан мою по степени пригорелости и копоти

[Predator]

1 час назад, J.D. сказал:

Свой обычный казан мою после готовки водой с песком.

Свой казан не мою, но несколько раз кипячу в нем воду и сливаю. После протираю маслом.

[Turist123]

2 часа назад, Andrej84 сказал:

В тихом омуте... сам знаешь.

Мультиварка , имхо, менее  безопасна, хотя это не точно   
Ошпарить , да могёт  …  но в основном она ведь вся из пластика  , даже если крышка и полетит, то последствия от куска пластмассы и куска чугуна/алюминия несопастовимы. 

[Turist123]

4 часа назад, скай сказал:

В планах может сделать коптильню холодного копчения и может автоклав, чтобы свою тушенку делать Ж)

Тоже с готовкой в квартире ? 

[Predator]

4 часа назад, скай сказал:

 может автоклав, чтобы свою тушенку делать Ж)

Мультиварка то чем плоха для этой задачи? Неоднократно делал - прекрасная тушенка получается.

[Turist123]

1 час назад, скай сказал:

Проблема то в клапанах которые на крышке.

Не только. Про уплотнительную   резинку не стоит забывать. 

[скай]

5 минут назад, Predator сказал:

Мультиварка то чем плоха для этой задачи? Неоднократно делал - прекрасная тушенка получается.

нам размах нужен, чтобы сразу много Ж)

[скай]

8 минут назад, Turist123 сказал:

Тоже с готовкой в квартире ? 

не, это в условиях дачи

[Predator]

Только что, скай сказал:

нам размах нужен, чтобы сразу много Ж)

тогда конечно....

[Predator]

4 часа назад, скай сказал:

В планах может сделать коптильню холодного копчения

У меня товарищ, кстати, на прошлой неделе заказал себе как раз коптильный шкаф под холодное копчение из нержи. в начале мая обещали сделать :)

[Ptiza]

5 часов назад, Sever13 сказал:

Но они дома,на плите

Мне тоже предлагали на плите испытания провести, индукция, вроде должна нагреть. Я отправила в огород, в самый дальний угол. Уж очень красиво в инете они взрываются и крышечки далеко летят.

[bazil959]

что т первое сообщение в теме от 11,04, а мне помнится уже была такая тема месяц назад,

глючит похоже

[Turist123]

19 минут назад, bazil959 сказал:

глючит похоже

  

[Jeniver]

Обсуждение хреновины на балконе вынесено СЮДА

[Фёдор Переменка]

Коллеги, только недавно стал обладателем узбекского казана, нарабатываю навыки. Посоветуйте на завтра достаточно простое, но вкусное блюдо. Мысли пока вокруг казан кебаба крутятся, но может быть есть что-то ещё?

[Вэл]

23 минуты назад, Фёдор Переменка сказал:

Коллеги, только недавно стал обладателем узбекского казана, нарабатываю навыки. Посоветуйте на завтра достаточно простое, но вкусное блюдо. Мысли пока вокруг казан кебаба крутятся, но может быть есть что-то ещё?

Басма

[скай]

26 минут назад, Фёдор Переменка сказал:

Коллеги, только недавно стал обладателем узбекского казана, нарабатываю навыки. Посоветуйте на завтра достаточно простое, но вкусное блюдо. Мысли пока вокруг казан кебаба крутятся, но может быть есть что-то ещё?

жареная картошка с сосисками и копченостями.

[J.D.]

6 часов назад, Фёдор Переменка сказал:

Коллеги, только недавно стал обладателем узбекского казана, нарабатываю навыки. Посоветуйте на завтра достаточно простое, но вкусное блюдо. Мысли пока вокруг казан кебаба крутятся, но может быть есть что-то ещё?

Ты на сколько литров взял, ежели не секрет?

[Turist123]

6 часов назад, Фёдор Переменка сказал:

может быть есть что-то ещё?

Рецепты для афганских казанов

[J.D.]

5 минут назад, Turist123 сказал:

Рецепты для афганских казанов

Дак он узбекский взял)

[Turist123]

11 минут назад, J.D. сказал:

Дак он узбекский взял)

Невнимательность  , сек ….

Вот   

ps  Приятно  аппетита  

[Фёдор Переменка]

4 минуты назад, J.D. сказал:

Ты на сколько литров взял, ежели не секрет?

На 12, и тут интересный момент был, может кому пригодится. Были метания между 12 и 16. И буквально все уговаривали брать на 16, от друзей, до интернет обзорщиков. Но заметил такую штуку, у них у всех глаза горели, вот все эти ребята были из оперы: обжигать только на дровах африканского дерева, поливая хлопковым маслом с южных предгорий самаркандской области. Аргументы были: больше не меньше, разница в весе небольшая, а вдруг к тебе 20 человек приедет, а у тебя 12 литров, готовить можно и на дне,  максималисты этакие. Повертел я казан на 16, и там реально дура такая. Плюсом, расход дров, масла больше, готовить я планирую на 1-2 человек. Ну и взял на 12 и после первого опыта не пожалел. Казан выяснилось в основном на вытянутых руках носить приходится и на 16 было бы уже дискомфортно. Масло слить, помыть потом, всё это оказалось гораздо удобнее с меньшим размером. Хз, как бы я это всё делал с 16 литровой дурой.  Короче, пока не пожалел о своём выборе.)

[J.D.]

2 минуты назад, Фёдор Переменка сказал:

На 12, и тут интересный момент был, может кому пригодится. Были метания между 12 и 16. И буквально все уговаривали брать на 16, от друзей, до интернет обзорщиков. Но заметил такую штуку, у них у всех глаза горели, вот все эти ребята были из оперы: обжигать только на дровах африканского дерева, поливая хлопковым маслом с южных предгорий самаркандской области. Аргументы были: больше не меньше, разница в весе небольшая, а вдруг к тебе 20 человек приедет, а у тебя 12 литров, готовить можно и на дне,  максималисты этакие. Повертел я казан на 16, и там реально дура такая. Плюсом, расход дров, масла больше, готовить я планирую на 1-2 человек. Ну и взял на 12 и после первого опыта не пожалел. Казан выяснилось в основном на вытянутых руках носить приходится и на 16 было бы уже дискомфортно. Масло слить, помыть потом, всё это оказалось гораздо удобнее с меньшим размером. Хз, как бы я это всё делал с 16 литровой дурой.  Короче, пока не пожалел о своём выборе.)

у меня на 7 с лихвой хватает)