Рыба, красная....

[Sever13]

44 минуты назад, скай сказал:

дык вы соленую покупаете? я думал мороженую. я ее коптил - нормально, но без огонька. 

Жареная на сковороде,тоже вкусно. 

[SiZE]

22.11.2024 в 23:13, power2000 сказал:

ОХЛАЖДЕННАЯ ,НЕ ПОТРОШЕНАЯ ФОРЕЛЬ Карельская (икорная)

Значит ли это, что внутри гарантированно есть икра?

[Predator]

1 минуту назад, SiZE сказал:

Значит ли это, что внутри гарантированно есть икра?

Вообще не значит. вероятность, что будет с икрой (и ее количество тоже может варьироваться) есть, но и только.

[power2000]

5 минут назад, SiZE сказал:

Значит ли это, что внутри гарантированно есть икра?

ну гарантия это как прогноз погоды... нынче,,, так сказать большая или меньшая степень вероятности.

пишут что икорность - 90%

конечно никто вскрывать рыбу не будет, и как на восточном рынке продавец не выберет для вас.

выбирай сам (пробовал переложить ответственность, но продавщица отказалась) 

[power2000]

1 час назад, скай сказал:

дык вы соленую покупаете? я думал мороженую.

в данном случае, да, солёную

но мороженную тоже иногда.

самим солить вкуснее получается, но конечно муторнее.

кстати скумбрию тоже солили.

неплохо получилось.

[Predator]

1 минуту назад, power2000 сказал:

пишут что икорность - 90%

вранье. по моему опыту (примерно с десятка полтора купленных в разное время рыб) икорность там процентов 30. Примерно каждая третья была. Заявляли те же проценты икорности. Но в этом году не брал, хз как сейчас.

[power2000]

14 минут назад, Predator сказал:

вранье

это бизнес.... 

приходите с переносным аппаратом УЗИ, думаю возражений не будет....  

[скай]

1 час назад, power2000 сказал:

самим солить вкуснее получается, но конечно муторнее.

дайте рецепт, а то я чтото попробовал в тулуке и както не очень получилось (

[скай]

В монетке опятьже сегодня форель турция по 699 по акции типа

[power2000]

5 минут назад, скай сказал:

дайте рецепт

честно говоря солит жена, 

но по моему классический рецепт:

Удалить у селедки жабры, они могут придать горечь.Помыть и просушить бумажным полотенцем.Вскипятить воду, добавить соль, сахар, специи.Проварить 3-4 минуты, снять с плиты, подождать, пока остынет.Взять эмалированную кастрюлю с крышкой, положить туда рыбу и залить рассолом.
Продержать три часа при комнатной температуре, затем убрать в холод на двое суток.

уточню позже.. но кажется без варки

но и как обычно зависит от рыбы.

 

 

 

[power2000]

11 минут назад, скай сказал:

опятьже сегодня форель турция по 699 по акции типа

ого... стремительно дешевеет.

но на стейки и засолку надо покрупнее,

наступив на жабу к новому году будем брать лосося

 

[скай]

17 минут назад, power2000 сказал:

Удалить у селедки жабры, они могут придать горечь.Помыть и просушить бумажным полотенцем.Вскипятить воду, добавить соль, сахар, специи.Проварить 3-4 минуты, снять с плиты, подождать, пока остынет.Взять эмалированную кастрюлю с крышкой, положить туда рыбу и залить рассолом.
Продержать три часа при комнатной температуре, затем убрать в холод на двое суток.

уточню позже.. но кажется без варки

ну это тузлук и называется, чето у меня не очень вкусно получается, непонятно почему

[power2000]

скай значит селёдка неправильная....  

2 минуты назад, скай сказал:

не очень вкусно

так это без водочки с картошечкой и лучком потому как....

[Predator]

40 минут назад, скай сказал:

В монетке опятьже сегодня форель турция по 699 по акции типа

ну да, вчера ценник видел, а форель не нашел :)

[РиО]

2 часа назад, скай сказал:

В монетке опятьже сегодня форель турция по 699 по акции типа

Шляпа это а не рыба. Вся выращена на водоёмах и скормлена комбикормом )) 

Брал с собой нахлыст в Кемер. Знатно там оторвался на платном пруду. Одну жареную на месте усугубил с ихней раке. Два притаранил в отель. Соль, сахар, к вечеру была готова. Но так себе рыба. На Енисее вся рыба гораздо вкуснее. 

Соль сахар зачем варить ?  ))

Они и так растворяются хорошо ))

[Серёга 1974]

Взял форель карельскую по 1050₽ вес~3,7 кг- крупная, жирненькая, а там 400 гр икры)))

[SiZE]

2 часа назад, Серёга 1974 сказал:

а там 400 гр икры

где взял то?

[скай]

Рыбы отличаются в акварюмистике самые простые по анальному плавнику, посложнее уже по окрасу, а эти еще и по морде - выбирайте рыбу правильно. 

Хотя странно что икряная рыба не выбирается на стадии заморозки.

[Predator]

12 часов назад, Серёга 1974 сказал:

Взял форель карельскую по 1050₽ вес~3,7 кг- крупная, жирненькая, а там 400 гр икры)))

Вчера в монетке купил форель турецкую на килограммчик, а там 130 грамм икры. пустячок на пару бутеров, а приятно.

[Серёга 1974]

10 часов назад, SiZE сказал:

где взял то?

Так Нижние Муллы, Мира 9. Они оптом возят охлаждёнку, что не уходит- в розницу продают)))

[Серёга 1974]

8 минут назад, Predator сказал:

Вчера в монетке купил форель турецкую на килограммчик, а там 130 грамм икры. пустячок на пару бутеров, а приятно.

100гр икры- 900рублей, считай рыба в подарок)

[mNata]

11.12.2024 в 09:42, скай сказал:

Рыбы отличаются в акварюмистике самые простые по анальному плавнику, посложнее уже по окрасу, а эти еще и по морде - выбирайте рыбу правильно. 

Хотя странно что икряная рыба не выбирается на стадии заморозки.

Каждый раз смотрю подобные картинки, читаю советы, но когда прихожу в магазин у меня вся рыба на одно лицо))) Один раз только угадала, и то случайно

[power2000]

1 час назад, mNata сказал:

Каждый раз смотрю подобные картинки,

тут ещё важно сравнивать... например имея 6-7 рыбов и зная что там есть мальчики и девочки...

а то если только 3 мальчика, вы обязательно увидите что какой-то мальчик менее убедительный и назначите его девочкой  

[power2000]

11.12.2024 в 09:42, скай сказал:

Хотя странно что икряная рыба не выбирается на стадии заморозки.

вот лучшее доказательства непродуктивности метода с фейсконтролем 

[mNata]

41 минуту назад, power2000 сказал:

тут ещё важно сравнивать... например имея 6-7 рыбов и зная что там есть мальчики и девочки...

а то если только 3 мальчика, вы обязательно увидите что какой-то мальчик менее убедительный и назначите его девочкой  

вот-вот)))