блюдо дня Что я готовлю сегодня

[скай]

36 минут назад, Алек-С сказал:

Тепличные шампиньоны. Вряд ли есть другие совпадения по "марке" грибов

чтото по виду на шемпиньены не похожи грибы в кастрюле и чем немецкий суп от ухи грибной отличается?

[Алек-С]

41 минуту назад, Predator сказал:

Это немецкий гриб? не знал.

Других в немецких магазинах не продают. А чтобы в лесу собрать хоть что-то, чуть ли не лицензия нужна.. Да и где там леса-то.. В горах только если.

[Cybergranny]

В немецкий грибной суп добавляется овсянка. Получается среднее между грибным и габер-супом.

[скай]

17 минут назад, Cybergranny сказал:

овсянка

а если гречка?

[Predator]

а если перловка?

[скай]

15 часов назад, Predator сказал:

а если перловка?

я не добавляю крупу в суп, но нормально отношусь к таким кулинарным изыскам. В ту же уху рис например или перловку, или в харче рис

[Sever13]

Открыл для себя картофель по-деревеский из КиБ(всегд любил такой способ приготовления больше,чем  фри,в фастфуде.).Филе грудки\филе форели засыпаешь парой пачек  этого картофеля,добвавляешь пару порезанных на крупные полоски болгарских перца ,поливаешь соусом "терияки"и в духовку на режим "гриль" минут на 15.  

Изменено 13.09.2024, 08:46:49 пользователем Sever13

[Sever13]

Завтрак ППшника. 

[скай]

всем рекомендую, в монетке кило кальмаров 199руб, в кипящую воду бросаешь как есть и до кипения доводишь - все!

[Sever13]

12 минут назад, скай сказал:

всем рекомендую, в монетке кило кальмаров 199руб, в кипящую воду бросаешь как есть и до кипения доводишь - все!

Кальмыры -не моя тема. Форель и лосось в "М" по-прежнему хороши. Было еще хорооше филе кеты. Из него готовится следующее блюдо на обед : филе рыбы+ картофель по -дервенски из "Киб" поливаешь соусом терияки и в духовку на противне минут на 20. Супер!!!
А для завтарака в "М" часто берем замороженные сырники. Вкусные.
 

[скай]

3 минуты назад, Sever13 сказал:

соусом терияки

это какойто сладкий выпаренный соевый соус. наш тартар имхо вкуснее особенно самодельный из бочковых соленых огурчиков )

[Солёное Ухо]

Как вы там , ребята ?

 

[Predator]

Все таки уксус? :)

[Солёное Ухо]

Не вникал , просто жарил 

[скай]

13 часов назад, Солёное Ухо сказал:

Как вы там , ребята ?

 

чтото я на рыбу подсел - организм требует ) Поэтому жарю/копчу рыбу. Кстати тотже минтай не сильно хуже других рыб, просто его надо с соусом и луком кушать )

[Predator]

не, минтай вот как раз прямо не. с детства наелся, не могу. Даже на запах. а все остальное - без проблем.

Изменено 24.03.2025, 05:53:01 пользователем Predator

[power2000]

уж лучше тогда терпуг

[Солёное Ухо]

почему терпуг ?

[скай]

Только что, Солёное Ухо сказал:

почему терпуг ?

ну мясо много, костей мало. при копчении лишний жир уходит - самый цимус

[bazil959]

1 час назад, скай сказал:

 Кстати тотже минтай не сильно хуже других рыб

так он и не хуже, остальных тресковых то точно.

покрупнее б найти только да в пароварку, либо потушить под овощами.

 

но до мяса-птицы рыба никогда не дотянется, как по мне.

[Солёное Ухо]

7 минут назад, скай сказал:

ну мясо много, костей мало. при копчении лишний жир уходит - самый цимус

я про вкус , а не прокостлявось

если без костей - то осетровые без вариантов

[скай]

6 минут назад, Солёное Ухо сказал:

я про вкус , а не прокостлявось

 

Рыба хорошего качества, свежая - вкусно однозначно. Хоть терпуга бери, хоть карпа, хоть окуньков )

[Солёное Ухо]

1 минуту назад, скай сказал:

Хоть терпуга бери, хоть карпа, хоть окуньков

фигасе ты вкусы все в кучу собрал

[скай]

Только что, Солёное Ухо сказал:

фигасе ты вкусы все в кучу собрал

ну, незнаю твоих вкусов - но все вкусно, под пиво. В том году экспериментировал - брал разную рыбу для копчения, все вкусно. Есть нюансы что получается суховат, это можно нивелировать оливковым маслом и лимоном или соусом каким-нибудь или салатиком

[Predator]

18 минут назад, bazil959 сказал:

но до мяса-птицы рыба никогда не дотянется, как по мне.

Ей и не нужно тянуться. Это рыба, а там мясо. зачем сравнивать?