плов PROплов

[Пастух]

1 час назад, Вэл сказал:

Все блюда ,что больше 2 действий для меня сложно. 

Мне наоборот нравится на кухне заморачиваться. Хобби такое. Голубцы те же полдня мутить

[LEG_o]

19 минут назад, Sever13 сказал:

 Я родился в Казахстане. 

А я родился в Самарканде, поэтому у меня редкая неделя без плова обходится. Ну и манты раз в месяц обязательно.

 

[скай]

Уважаю людей которые отдают себя приготовлению еды, но чтото перегорел - может погоды солнечные, может обилие фруктов и овощей.

ЗАмарачиваюсь только если ктото в гости приходит.

[Sever13]

Вообще,тему PLOV,развернуть бы до что&то ,типа "мужская кухня". Ато 100 страниц про плов,действительно,повеют психиатрией. 

[скай]

имхо надо все отдельно, потом надо шашлык обсудить, как что и зачем

[Вэл]

2 минуты назад, скай сказал:

имхо надо все отдельно, потом надо шашлык обсудить, как что и зачем

И разверзнутся бездны. И останется только бить друг друга по голове.

[скай]

5 минут назад, Вэл сказал:

И разверзнутся бездны. И останется только бить друг друга по голове.

ПРОтосы могут собираться, чем мы хуже? Батл шашлыков! Плов-пати. Приглашение в гости каждую неделю на три основных блюда. и тд!

[MaryCat]

9 минут назад, скай сказал:

ПРОтосы могут собираться, чем мы хуже? Батл шашлыков! Плов-пати. Приглашение в гости каждую неделю на три основных блюда. и тд!

а можно мне местечко в зрительном зале с дегустацией? 

[скай]

Помню както на тероне купили целого барана, сняли базу и его там жарили - Марженка еще все яица его съела.

Вот были времена Ж)

[Sever13]

19 минут назад, скай сказал:

ПРОтосы могут собираться, чем мы хуже? Батл шашлыков! Плов-пати. Приглашение в гости каждую неделю на три основных блюда. и тд!

Была такая классная передача:*Званный ужин". Пока во фрик-шоу не превратилась. 

[J.D.]

40 минут назад, Вэл сказал:

И останется только бить друг друга по голове.

Битвы на шумовках и шампурах

[Пастух]

Не пловом единым сыт человек)

Редиски третий урожай попёр

[MaryCat]

я так понимаю, тему пора переименовать в PROплов и PROчая мужская кухня? 

[Jeniver]

не надо. пока это флуд

надо будет - выделим

 

[Оль@]

2 часа назад, Пастух сказал:

Голубцы те же полдня мутить

Чо так долго? на всю зиму штоль? Чего я не знаю про голубцы?

[Оль@]

1 час назад, Вэл сказал:

И останется только бить друг друга по голове.

Зачем? Кормить надо!)
Но про похудение, тогда забыть(((

[Оль@]

1 час назад, скай сказал:

ПРОтосы могут собираться, чем мы хуже? Батл шашлыков! Плов-пати. Приглашение в гости каждую неделю на три основных блюда. и тд!

Зовут всехда всех, 29.07 Вас не было! не нойте

[скай]

6 минут назад, Оль@ сказал:

Зовут всехда всех, 29.07 Вас не было! не нойте

там вкусно не кормят, а значит такие мероприятия не  наш формат

[Пастух]

37 минут назад, Оль@ сказал:

Чо так долго? на всю зиму штоль? Чего я не знаю про голубцы?

Кочан по листикам разобрать в кипяточке, рис маленько отварить, лукморковь пожарить, начинку замесить, завернуть красиво, потушить в томатах.. полдня и уходит. Яж не по три штучки леплю, сразу много

[скай]

21 минуту назад, Пастух сказал:

Кочан по листикам разобрать в кипяточке

уже модно делать в микроволновке

[Predator]

5 часов назад, Jeniver сказал:

шонетак?

Да, как бы, все не так. Классический вариант туристического места, куда второй раз уже не придут. Дорого, невкусно, хамское обслуживание. Ну и надо понимать узбекскую специфику. Плов там - утреннее блюдо. Начинают готовить его очень рано и к обеду уже фактически ничего не остается. Кроме, разумеется, этого центра, где его готовят почти круглосуточно :)

Поесть нормальный плов можно так же, как и у нас - в районе рынков в любую кафешку, в старом городе (рынок "Чорсу") ну и т.д. Но не центр плова. не портите впечатление ни от города, ни от плова :)

[Sever13]

С ЯПа. Абсолютно согласен.  

То же самое могу сказать про шурпу,лагман,шулюм и прочее походное. 

Я,реально,был свидетелем ситуации ,когда на отдых нанимался узбек,который приготовит какой&то супер плов. 

И был участником пьянки,когда человек не давал никому бухать,ибо первая стопка должна быть выпита обязательно с его шурпой. 

#######

 

Я недавно осознал, почему я ровно отношусь к плову. Да. 
Вот эту узбекскую(казахскую, армянскую и т.д) еду с рисом и мясом, споры о приготовлении которой ведутся рьяно и с пеной у рта. 
 
Каждый раз, поехав на несколько дней в глушь мужской компанией, в моем ближнем круге найдется очередной страдалец. Он везет с собой курдючный жир, баранину, специальный рис с желтой морковкой, мешочки со специями. Казан, горелку и обязательно хлопковое масло. Некоторые возят ещё и узбека который готовит плов, это может быть смешно, но и такое было. 
 
Я не умею готовить плов. Главное, не хочу. В моей генетической памяти нет любви к курдючному жиру и желтой моркови. Мои предки родом из Чухломского уезда, Костромской губернии по деду и по бабушке из Самарской. Рис я люблю в виде сладкой рисовой каши. Морковь люблю красную. А баранину я и сам умею пожарить, хотя я люблю говядину, может я латентный грузин х.з. 
Но меня все время пытаются научить и накормить "тем самым" пловом. 
 
Мои вялые попытки объяснить, что в мире немножко больше вкусов, чем эта рисово-мясное блюдо и баранину я съем так, без этого трехчасового пыхтения над казаном - пропускаются мимо ушей. Потому что - сейчас будет тот самый плов, а все остальные херня. 
 
И начинается одна и та же история, чудо повар пыхтит, настраивает горелку, ворошит дрова если костер. Приоткрывает крышку, дескать пахнет то как, зацени. Нюхаешь, думаешь дятел ты, я бы уже давно пожарил в казане мясо, картофана с луком и сидели бы уже давно и ели. Но тут блин плов. Пока смотришь, хочется заточить копчёного муксуна с варёным картофаном. Но надо уважить старания. Ждёшь. Хвалишь. Плов остывает, жир тоже. 
Обязательный вопрос в конце, ну как мой плов-то, а ? Не ел поди такого никогда ? 
 
Сказать правду, обидится. Конечно, я ел лучше. Самый обычный рыночный плов, который узбеки готовят в маленькой забегаловке каждый день. Они не делают из него культ, обычная простая еда. Там было вкусно, в обычной пластиковой тарелке. Они кстати никогда не спорят, что лучше солянка мясная или щи, ни разу не слышал. 
 
Говоришь товарищу - ваащеее атас ! 
 
Он доволен, я вроде не соврал. 
 
Вот такая кулинария. 
 
<a href='https://unews.pro/news/126907/'>via</a>

[скай]

30 минут назад, Sever13 сказал:

Мои вялые попытки объяснить, что в мире немножко больше вкусов, чем эта рисово-мясное блюдо и баранину я съем так, без этого трехчасового пыхтения над казаном - пропускаются мимо ушей. Потому что - сейчас будет тот самый плов, а все остальные херня. 

предлагайте блюда вкуснее в казане. а так это ведь про любое блюдо сказать можно. для меня приготовление чего либо в казане это некий ритуал, где я с сыном тестем и гостями готовлю еду

[Andrej84]

31 минуту назад, Sever13 сказал:

С ЯПа. Абсолютно согласен. 

@Sever13, а вариант, что кому-то просто нравится процесс приготовления, кому-то нравится сам плов, не рассматривается?

[Predator]

3 минуты назад, Andrej84 сказал:

@Sever13, а вариант, что кому-то просто нравится процесс приготовления, кому-то нравится сам плов, не рассматривается?

Конечно не рассматривается. Ибо нечем.