плов PROплов

[скай]

Вот я даже не знаю какой на вкус канонический плов. В местах где его готовят не был. У нас даже изза продуктов вкус не тот.

Поэтому каждый раз плов делаю по разному - выбираю свой канон. Но наверное самое сложное в плове, после приготовления казан почистить помыть Ж)

[Predator]

12 минут назад, скай сказал:

Вот я даже не знаю какой на вкус канонический плов. В местах где его готовят не был. У нас даже изза продуктов вкус не тот.

Да ладно, какие такие продукты у нас не те? Все же сейчас продается и есть.

Цитата

Поэтому каждый раз плов делаю по разному - выбираю свой канон. Но наверное самое сложное в плове, после приготовления казан почистить помыть Ж)

Не преувеличивай. :) Чего там сложного то? Три раза воду вскипятить да протереть маслом.

[скай]

3 минуты назад, Predator сказал:

Да ладно, какие такие продукты у нас не те? Все же сейчас продается и есть.

Цитата

как это, начнем с горной родниковой воды, а потом мясо барана который ел травку на южных сторонах гор, а потом морковка желтая которая абы где не растет.

[скай]

4 минуты назад, Predator сказал:

Не преувеличивай. :) Чего там сложного то? Три раза воду вскипятить да протереть маслом.

я уже к этому времени пьяненький и уставший, кипячу один раз потом салфеткой убираю лишнее и маслом мажу

[Predator]

ну с родниковой водой не проблема, пусть не горная. морковка желтая тоже есть, хотя и не всегда, а вот насчет барана - соглашусь. :(

[friend]

4 минуты назад, Predator сказал:

Да ладно, какие такие продукты у нас не те? Все же сейчас продается и есть.

не все так однозначно, для "истинного гурмана" может быть важно, чтобы мясо раньше бегало исключтельно за западновосточном склоне холма, а рис был выращен исключительно на северноюжной лощине  все это должно быть обязательно куплено у определенного торговца, приезжающего в рассвета раз в 720 дней на полустанок у границы.

все остальные продукты не дадут тот самый плов

[скай]

3 минуты назад, Predator сказал:

морковка желтая

специально не искал, но так не видел - где продают?

[Andrej84]

5 минут назад, скай сказал:

морковка желтая которая абы где не растет.

Если верить Сталику Хакиншиеву, то изначально жёлтая морковь применялась тупо потому, что она дешевле красной.

[Predator]

Да даже из одних и тех же продуктов приготовленный два раза плов будет уже отличаться. потому что на живом огне готовится, где невозможно повторить одни и те же температурные условия :)

[Predator]

1 минуту назад, Andrej84 сказал:

Если верить Сталику Хакиншиеву, то изначально жёлтая морковь применялась тупо потому, что она дешевле красной.

вот, кстати, да. Я, честно говоря, особой разницы не почувствовал.

[Predator]

1 минуту назад, скай сказал:

специально не искал, но так не видел - где продают?

на рынке видел.

[Sever13]

3 часа назад, скай сказал:

специально не искал, но так не видел - где продают?

Не знаю,правильная эта морковь или неправильная,но периодически вижу в "Магните".
И как дружно адепты правильного плова проигнорировали вопрос о его правильном употреблении:-)

Плов я так не ел,но бишбармак доводилось. И это было круто. 

Изменено 11.04.2023, 08:05:17 пользователем Sever13

[скай]

48 минут назад, EasyRider сказал:

хотя та же балканская может предложить недорогую и качественную альтернативу

готов к новому, скиньте пожалуйста, на ваш взгляд вкусные балканские блюда

[Sever13]

14 минут назад, скай сказал:

готов к новому, скиньте пожалуйста, на ваш взгляд вкусные балканские блюда

Вопрос не мне,но можно я посоветую.

Погугли "мясо под сачем". В Черногории ели. Бомба . 

[Andrej84]

Я так и не понял, чем фанатизм к среднеазиатской кухни отличается от фанатизма к балканской кухне?

[скай]

11 минут назад, EasyRider сказал:

скембичи

нашел рецепт на пикабу - сделаю, рубец только надо прикупить на рынке

[friend]

2 минуты назад, Andrej84 сказал:

Я так и не понял, чем фанатизм к среднеазиатской кухни отличается от фанатизма к балканской кухне?

количеством фанатиков)

[скай]

2 минуты назад, EasyRider сказал:

Только имей в виду, что лучше его готовить на природе. По крайней мере, первую воду.

 

https://pikabu.ru/story/rubets_chast_tretya_skembichi_10081524

у чувака прямо три темы про рубец и блюда - надо попробовать, на рынке вот не видел, надо наверное спрашивать

[LEG_o]

Рубец? По мне, так "каша из топора".  И да, очень актуально в теме о плове...