домашние заготовки Сыр, вино, колбасы и другие продукты домашнего приготовления.

[Пастух]

Подогнали на халяву некондицию из светофора, на компоты пойдёт). Себе ящик оставил, остальное по родне

[Кондрат]

2 часа назад, Пастух сказал:

Подогнали на халяву некондицию из светофора, на компоты пойдёт). Себе ящик оставил, остальное по родне

Абрикосы? Почём?

[Пастух]

Только что, Кондрат сказал:

Абрикосы? Почём?

Абрикосы. Мне за красивые глазки). Отдал уже семь ящиков, тож за красивые)). Один ящик дома перебрали, литров семь нормальных выбрали

[Predator]

круто

[скай]

поедет кто на зоостровку на рынок - напишите хоть какие там цены

[Алек-С]

1 час назад, скай сказал:

напишите хоть какие там цены

динамические... 

[Predator]

1 час назад, Алек-С сказал:

динамические... 

именно. кто не торгуется, тот лох. :)

[Кондрат]

16 минут назад, Predator сказал:

именно. кто не торгуется, тот лох. :)

Скидку, если и сторгуешь, то символическую. 

[Серёга 1974]

скай Вчера арбуз там брал с фуры,  говорят, Соль-Илецк 17₽/кг оч хороший, размер- 12кг😁

[Серёга 1974]

Кукуруза по 50₽, дыня(хорошая)-  40₽/кг, подпорченые-100₽ /штука, они самые сладкие, но надо разбираться...😜

[Пастух]

Замутил огонька партию.  Не такого острого как раньше. Кидал в кастрюлю как обычно без строгого рецепта, но на этот раз взвесил для дальнейшего понимания(чего убавить или добавить, прибавить). Вышло четыре с небольшим литра. 

Итак, в кастрюле кг пассерованого репчатого, столько же жаренной морковки, 1.3 кг болгарского, 1.8 кг прокрученных томатов, 0.6 кг прокрученного жгучего с семенами, пучок петрушки, 4 ст. ложки сахара, 6 ст. ложек уксуса, 100 грамм растительного и 0.5 ст. ложки соли. По густоте норм. Если ли не жарить, а просто тёртую морковь кинуть, сама консистенция жижи будет жиже. Баланс кислосладкого для меня нормально. По остроте огонь, но я бы сделал ещё острее. Буду делать вторую партию, подкорректирую.

На зиму добавляю в макарохи, готовый плов, с пельменями хорошо, пиццу аля мексикано можно постряпать.. в общем огонек зимой идёт на ура!

Изменено 27.08.2022, 13:18:17 пользователем Пастух

[Seastar]

вопрос1: вкусный (!!) рецепт варенья из крыжовника?

вопрос2: что-то можно сделать из переросших огурцов? 

[Predator]

1 час назад, Seastar сказал:

вопрос2: что-то можно сделать из переросших огурцов? 

пожарить.

[Seastar]

не) такое уже предлагали, как то не зашла идея)

[Кондрат]

2 часа назад, Seastar сказал:

вопрос1: вкусный (!!) рецепт варенья из крыжовника?

вопрос2: что-то можно сделать из переросших огурцов? 

Огурцы солить.

Мы резали, примерно, по 5 см. Вода из крана и соль. В 3 л банку уложить плотно огурцы. Бросить соли, полную 100 грамовую мерку. Налить сырой воды, почти до края банки. Чтоб осталось не более 1 см воздуха. Закрыть капроновой крышкой-присоской. Банку катать пока соль не растворится.

Мне нравится вкус этих огурцов.

В рассольник пойдут. Я просто так ем.

Изменено 28.08.2022, 16:39:35 пользователем Кондрат

[Seastar]

Кондрат спасиб)

долго можно хранить?

это типа малосольных получается?

[Кондрат]

6 минут назад, Seastar сказал:

Кондрат спасиб)

долго можно хранить?

это типа малосольных получается?

Соленые. Старые традиции. Бабушка так делала.  Прошлогодние сейчас ем. Сколько ещё могут простоять я не знаю. У нет шансов долго храниться.

Соль должна быть не йодированная и без антислёживателя. Я вообще с антислеживателем соль не беру.

В обращении как вставлять имя в зелёном поле, как вы вставили Кондрат?

[Seastar]

18 минут назад, Кондрат сказал:

Соль должна быть не йодированная и без антислёживателя.

где ж найти такую)

18 минут назад, Кондрат сказал:

В обращении как вставлять имя в зелёном поле, как вы вставили Кондрат?

в сообщении внизу ник, например Seastar@ на него нажать

[Кондрат]

Seastar в Магните, в Пятёрочке и в др. магаз.. Смотреть состав.

Изменено 28.08.2022, 17:42:01 пользователем Кондрат

[Кондрат]

49 минут назад, Seastar сказал:

Кондрат спасиб)

долго можно хранить?

это типа малосольных получается?

Вот как сейчас уснуть? И коньяк кончился.

Такие престарелые огурцы. Вкусно.

 

[скай]

27.08.2022 в 18:16, Пастух сказал:

прокрученного жгучего с семенам

жгучий где брать.

Беру пробовать в ларьках по одному, ни где восторга и остроты не вызвал.

[Predator]

24 минуты назад, скай сказал:

жгучий где брать.

Беру пробовать в ларьках по одному, ни где восторга и остроты не вызвал.

В заостровке. там и попробовать дадут. есть норм острый перец.

[Пастух]

1 час назад, скай сказал:

жгучий где брать.

В заостровке брал. Чем острее, тем лучше. Нынче не очень попался. Обычно с чайной ложки моего варева за ушами пот пробивает, а эта партия просто остренькой получилась

Изменено 29.08.2022, 05:55:58 пользователем Пастух

[Кондрат]

Seastar Илецкую соль не берите. Не помню какой солью солили ранее. В этом году использовали Илецкую. Крышки вздулись. Будем спасать огурцы.

[Predator]

а как там спасти то уже можно?